Ja, nu de zomervakantie voorbij is wordt het weer tijd om aan de slag te gaan. Maar allereerst wil ik nog een cadeautje delen dat mij nog voor de vakantie ten deel viel. Ik mocht een kookworkshop aan foodbloggers geven in opdracht van BK. Zij introduceerden een nieuwe serie keramieken pannen. De kookworkshop vond plaats bij Kookstudio de Riet.IMG_3377

Nu zijn foodbloggers van nature enthousiaste koks met meer dan gemiddelde ervaring, dus een lijstje met recepten leek mij niet de juiste aanpak. In plaats daarvan hebben we een variant op de “black box” gedaan. 3 gangen, elk in een vegetarische en een niet-vegetarische variant en vooral met voor elk gerecht een uitdagend verplicht ingrediënt. Zo hebben we asperges in de desserts verwerkt, voor een aantal mensen gezorgd voor de eerste ervaring met doornhaai en hebben we ter plekke aardappelen gerooid en gewerkt met biologisch varkensvlees van de boerderij.

En er zijn mooie zaken gemaakt, ik denk bijvoorbeeld aan gemarineerde radijs en een gebakken variant, avocadomayonaise, gekarameliseerde asperges en popcorn met rozemarijn.

IMG_3456IMG_3476

BK was zo vriendelijk om hier ook een mooi filmpje van te maken: