Met kerst wil je graag goed voor de dag komen, of eigenlijk uit de keuken komen. Maar aan de andere kant wil je ook niet onzichtbaar voor je gasten zijn omdat je de hele tijd in de keuken staat. De truc? VOORBEREIDING!! Nou dat kan dus heel goed met dit voor- of tussengerechtje. Als je het goed doet ben je in 10 minuten klaar, ook met 10 gasten!

2014-11-25 19.06.13-2Ingrediënten (per 4 personen):

  • 4 kleine stronkjes witlof
  • 2 groentebouilontabletten
  • 150 gr zachte geitenkaas
  • 4 el vloeibare honing
  • 16 takjes tijm
  • olijfolie
  • zout / peper

Bereiding:

  • Breng 1 liter water met de bouillonblokjes en de helft van de tijm aan de kook.
  • Kook de witlof net beetgaar, haal ze uit de pan en laat goed uitlekken.
  • Verkruimel de geitenkaas en zet tot gebruik in de koelkast.
  • Snij de afgekoelde witlof in de lengte doormidden.
  • Leg met de snijkant naar boven op een schaal en druppel er de honing overheen.
  • Tot hier kun je het (’s middags) voorbereiden.
  • Verwarm de oven voor op 180 °C
  • Verhit een grillpan tot de rook eraf komt.
  • Druppel een beetje olijfolie over de witlof en leg met de snijkant op de grillpan.
  • Niet bewegen of schudden en wachten tot er zich mooie streepjes gevormd hebben.
  • Leg de witlof met de snijkant naar boven in een ovenschaal, verdeel er de verkruimelde geitenkaas overheen en zet nog 5 minuten in de oven om alles goed warm te laten worden.
  • Leg op elk bordje 2 halve stronkjes en garneer met een takje tijm.

Mooi, simpel en lekker! Wat wil je nog meer?2014-11-25 19.06.40-2